お料理

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ままやのお料理

大切な方のおもてなしにふさわしいお料理を、
沖縄の伝統的料理を中心に会席スタイルの料理としてご用意させていただきました。
沖縄の旬の素材を、丁寧に仕上げた心づくしの味をご堪能下さい。

石垣牛7,000円コース

一品一品素材にこだわった会席スタイル。
沖縄の昔ながらの伝統料理を中心に、
ご提供致します。

前菜
くーぶいりちー、みぬだる、もずく酢、
ジーマーミ豆腐、島らきょう浅漬
造り
旬のお魚盛り
煮物
らふてぇ
炒物
ゴーヤちゃんぷるー
焼物
石垣牛、ニガナのサラダ
揚物
どぅる天
御飯
イカスミジューシー
※季節により変わります
水物
月桃アイス

アグー5,000円コース

  • ・前菜(くーぶいりちー、みみがー、もずく酢、ジーマーミ豆腐、スク唐)
  • ・造り(旬のお魚盛り)・煮物(らふてぇ)
  • ・炒物(ゴーヤちゃんぷるー)
  • ・焼物(アグー)・揚物(どぅる天)
  • ・御飯(ままや風ソーミンタシヤー)
  • ・水物(月桃アイス)

特選9,000円コース

  • ・前菜(くーぶいりちー、みぬだる、もずく酢、ジーマーミ豆腐、島らきょう浅漬、スク唐)
  • ・造り(旬のお魚盛り)
  • ・煮物(トガリエビスのマース煮)
  • ・炒物(ゴーヤタシヤー)
  • ・焼物(石垣牛、ニガナのサラダ)
  • ・揚物(どぅる天)・御飯(豚飯)
  • ・水物(月桃アイス)
  • ※季節によっては、写真のメニューとは異なる食材のメニューとなる事をご了解ください。
  • ※表示は税抜表示になります。
  • ※お席料お一人700円戴きます。

お飲み物

ビール

オリオン生ビール(350ml)
500円
キリン生 ブラウマイスター(350ml)
600円
エビス ビール(中瓶)
600円
アサヒ スーパードライ(中瓶)
600円

焼酎(1合)

一刻者〈いっこもん〉
25度 芋
1合 700円
鬼火〈おにび〉
25度 焼芋
1合 650円
紅一粋〈べにいっすい〉
25度 紅芋 沖縄特産紅芋使用
1合 700円

果実酒

梅酒
梅特有の香りと爽やかな酸味が特徴。
食中酒にもピッタリの泡盛ベースで作った梅酒。
600円
純米ゆずレモン酒
国産のレモン&ゆずの果汁に、純米酒とはちみつを
ブレンドした自然派のお酒です。
700円

水割りセット(πウォーター1本付)ご用意いたします。  500円

  • ※他に、限定商品なども揃えております。詳しくはスタッフにお尋ねください。
  • ※表示は税抜表示になります。

泡盛

泡盛は琉球王朝時代から培われてきた沖縄独自の島酒です。無色透明で、そのため米の風味が生きているのが特徴です。
なかでも3年以上熟成させた泡盛は古酒(クース)とうたわれ、珍重されています。

《当店の人気泡盛》

珊瑚礁(さんごしょう)
10年古酒 43度 1合 2,300円
5年古酒 35度 1合 1,500円
§山川酒造§

秘蔵の古酒造りでも定評のある自然豊かな名護の蔵元。次世代へと引き継ぐ酒を守り続けている。

おもろ
10年古酒 43度 1合 1,500円
§瑞泉酒造§

首里の名門酒造場。甕貯蔵の古酒を豊富に持ち、古酒造りに力を注いでいる。

金丸(かなまる)
10年古酒 35度 1合 2,500円
§伊是名酒造§

琉球松が美しい伊是名島は、琉球王朝第二尚氏の始祖・尚円王生誕の地。徹底した水へのこだわりを持つ酒蔵場。

球美(くみ)
18年古酒 43度 1合 4,500円
§久米島の久米仙§

県内最大規模の仕込みを行う、久米島の酒蔵場。繊細にして野趣あふれ、芳醇にして淡麗な味わいは県内外に人気。

萬座(まんざ)新年度 初蒸留酒 44度
1合 1,500円
北谷長老(ちゃたんちょうろう)古酒 43度
1合 1,700円
§北谷長老酒造§

古酒の銘酒『北谷長老』を産んだ老舗の酒蔵場。知る人ぞ知る銘酒として
愛されている。

(ぬーし)古酒 43度
1合 1,200円
§ヘリオス酒造§

県内で唯一、ウィスキーや地ビールなど泡盛以外の酒蔵免許を持ち、
開発力旺盛な酒蔵場。

瑞泉(ずいせん)古酒 30度
1合 700円
§瑞泉酒造§

首里の名門酒蔵場。甕貯蔵の古酒を豊富に持ち、古酒造りに力を
注いでいる。

ままや特製ブレンド28.7度
1合 700円
忠孝(ちゅうこう)古酒 43度
1合 900円
§忠孝酒造§

泡盛文化の継承と具現化を目指す酒蔵場。古酒造りに最適な荒焼きの酒窯を
自社で製作するこだわりを持つ。

咲元(さきもと)古酒 25度
1合 700円
 古酒 40度
1合 900円
§咲元酒造§

王朝時代の泡盛造りの伝統が今に息づく首里の酒蔵場。泡盛に深い愛情を
注いでいる。

瑞穂(みずほ)古酒 35度
1合 700円
§瑞穂酒造§

創業158年の老舗酒蔵場。県内一の地下貯蔵タンクを持ち良質の古酒を
育てている。

水割りセット(πウォーター1本付)ご用意いたします。  500円

※他に10年~30年の希少古酒も揃えております。
[ 30年以上の希少古酒は一合9,000円よりグラス(45ml)2,500円より ]

  • ※他に、限定商品なども揃えております。詳しくはスタッフにお尋ねください。
  • ※表示は税抜表示になります。

日本酒

八海山本醸造(新潟県)
1合 800円

■日本酒度 +4 ■酸度 1.4

仕込み水である雷電様の清水の如くさっぱりとした、飲み飽きない手造りの味が生きた辛口酒です。

若戎純米辛口(三重県)
1合 700円

■日本酒度 +6 ■酸度 1.4

爽やかさに中に広がるほのかな香り、なめらかな喉ごしが特長の辛口酒です。

浦霞純米(宮城県)
1合 800円

■日本酒度 +2 ■酸度 1.4

まろやかな口当たりと端正な印象のあるキレの良さが特長のやや辛口酒です。

伝心「稲」純米(福井県)
1合 700円

■日本酒度 +2.5 ■酸度 1.4

米の旨味が口の中に広がる、ふんわりと優しくなめらかな喉ごしのお酒です。

  • ※他に、季節限定商品なども揃えております。
  • ※日本酒度の ?は甘口、+は辛口です。詳しくはスタッフにお尋ねください。
  • ※表示は税抜表示になります。

白ワイン・スパークリングワイン・シャンパン

白ワイン

シャブリ ラロッシュ(フランス)

りんごとクリームのクリーンな香りと口の中ではじける酸味が
生き生きとしたワイン。

ハーフ
3,500円
フルボトル
5,500円
コートデュローヌ・ギガル(フランス)

南フランスの太陽をいっぱいに浴びて育ったすっきりとした
口当たりのいい味。

ハーフ
2,500円
フルボトル
3,600円
フリウリ・グラーヴェソヴィニオンブラン
(イタリア)

香り高く渋味無くかすかな酸味を帯び鮮明で極上の味が
口の中に広がります。

フルボトル
4,000円

スパークリングワイン

カヴァ・フィンカイスパーニャブリット・
インペリアル(スペイン)

名門の造るスペインのスパークリング。ちょっと甘口です。

 
3,500円

シャンパン

ヴーヴ クリコイエローラベル
ピノ・ノワール、シャルドネ他 辛口(フランス)

小気味良い辛口と鮮明なボディ。驚くほどフルーティーな香り。

ハーフ
7,000円
フルボトル
10,000円

赤ワイン

赤ワイン

マルケス・デ・リスカルテイントレゼルバ
フルボディー(スペイン)

ヴァニラの香りが心地よく味わいもエレガントで上品。

ハーフ
3,500円
フルボトル
5,300円
コートデュローヌ・ギガル
ミディアムボディー(フランス)

輝きのある深い赤色、まろやかな中にもきりりとした味わい。
タンニンと果実味のバランスが良い余韻が長く続きます。

ハーフ
2,500円
フルボトル
3,600円
サンテミリオン
フルボディー(フランス)

豊かなコクのあるまろやかさを持ち渋みが少なくタンニンは
穏やかで木苺の様な香りがする。

ハーフ
3,800円
フルボトル
6,300円
ブルゴーニュルージュ
フルボディー(フランス)

深みのあるタンニンと豊かなチェリーやイチゴの果実味の
バランスがクセに成るでしょう。

ハーフ
3,000円
フルボトル
5,500円
クラウディベイ ピノ
ミディアムボディー(ニュージーランド)

完熟した果実から造られるまろやかで複雑な味わいです。

フルボトル
7,500円

  • ※その他の銘柄を取りそろえております。スタッフにお尋ねください。
  • ※表示は税抜表示になります。

ソフトドリンク

ウーロン茶・さんぴん茶・うっちん茶
グラス 300円
ほうじ茶・煎茶〈HOT〉
ポット 400円
シークァーサージュース
1本 400円

「炭酸入り」・「炭酸なし」があります。

ジンジャエール
1本 300円
ウイルキンソン
1本 300円

シンプルな無糖炭酸飲料です。

ペリエ
1本 500円

南フランス産スパークリング天然ミネラルウォーター

キリンフリー
1本 400円
πウォーター
1本 300円